Igazi mexikói életkép. Egy jó hideg Coronita sör citrommal, egy adag finom guacamole molcajeteben elkészítve. Már csak a tortilla chips hiányzik...
A molcajete egy "egyszerű" vulkanikus kőből készült mozsár, amit már az indiánok is használtak ételeik készítéséhez.
Az igazi guacamolet molcajeteben készül. Először a chilit és a sót (esetleg fokhagymát) törjük össze, utána jöhet az aguacate is. Citromlével meg kell locsólni, hogy ne barnuljon be és persze hogy az íz is pikánsabb legyen. A legvégén lehet hozzáadni az összevágott hagymát, paradicsomot és koriandert.
Természetesen nem kell másik edényben tálalni az avokádo krémet, hiszen a molcajetenel autentikusabb eszközt nem nagyon találhatnánk :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése