Édes bundáskenyér - French toast

Próbáld ki a bundáskenyér édes változatát, a francia pirítóst juharsziruppal és gyümölcsökkel.

Nem sokkal bonyolultabb vagy időigényesebb mint a hagyományos magyar bundáskenyerünk. A tojásokat verjük fel egy kevés tejjel (3 tojáshoz kb 1 csésze tej), ízesítsük egy kis cukorral, sóval, őrölt fahéjjal. Utána a szikkadt kenyere szeleteket forgassuk bele az ízesített tojáskeverékbe és süssük forró olajban.

Tálaláskor öntsük le jó sok juharsziruppal, és adjunk hozzá gyümölcsöt!

Tlalpeño leves: csirke, csicseriborsó, avokádó

Az eredeti mexikói Tlalpeno leves egyik fűszere az epazote, (Chenopodium ambrosioides, azaz mirhafű, féregűző libatop, jezsuita tea) ami itthon nem igazán elterjedt fűszernövény, így mi sem használjuk. Ha valaki mégis rendelkezik epazoteval, akkor 1 kis csomóval lehet fűszerezni a levest!

Hozzávalók:
1 csirkemell
250 gr csicseriborsó
1 nagy paradicsom (vagy 1 kicsi konzervparadicsom)
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 répa
pár szál petrezselyem- vagy zeller- vagy lestyánzöld (epazote hiányában)
1 avokádó
só, bors
citrom, chili (opcionális)

Egy kevés olajon pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát, répát és sózzuk meg. Pár perc után öntsük fel kb. másfél liter vízzel. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet és a csicseriborsó (előző este beáztatott vagy előfőzött). A nyers csicseriborsó főzési ideje hosszabb, mint ez előfőzötté!Eközben belekerülhet a levesbe a paradicsom is. Ha egész paradicsomot főzünk a levesbe célszerű ezt pépesíteni, összeturmixolni. És végül rakjuk bele a zöldfűszert is.
Tálaláskor aguacateval, esetleg citrommal és chiliporral kínáljuk.

Volt egyszer egy Sushi

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy sushi alap csomag amit nagy lelkesen összeválogattam és megvettem a Vásárcsarnokban lévő egzotikus ételek boltjában. Nem mondom hogy olcsó volt... de igen kiadós. (A képen látható adag csak egy töredéke annak amit
1 kg sushi rizsből lehet csinálni).
A következőket vettem:
1 kg Sushi rizs
1 csomag Nori lap (szárított alga)
1 üveg szójaszósz (világosat választottam)
1 üveg rizsecet
1 tubus wasabi
1 üveg savanyított gyömbér
1 csomag szezámmag (opcionális)
1 Avokádo (a töltelékhez, ezt persze frissen)
1 bambusz tekercs a sushi tekergetéshez
Tehát teltek múltak a hetek és nem igazán mertem belekezdeni a sushi gyártásba. Átnéztem világhálót receptek és oktatófilmek után kutatva. Végül a szülinapomon úgy döntöttem most már felkészültem a feladatra. És elkészült az első adag sushi... nem volt rossz. Ettem már jobbat is, de kifejezetten sushira emlékeztetett az íze és a kinézete is.
Konklúzió pedig az, hogy érdemes nekifogni otthon a sushi gyártásnak!!! Legközelebb újabb receptek után kutatok, hátha még ennél is finomabb lesz. Ha igazán jót találok az le is jegyzem!

Igaz ez nem mexikói és nem is kárpátaljai étel, de van benne avokádo, így gondoltam helyet kaphat itten :-)