Vaníliás kifli (hókifli, diós kifli)

Az egyik kedvenc karácsonyi édességünk.

Hozzávalók:

- Tésztához

42 dkg liszt

30 dkg vaj

22 dkg darált dió

- Bevonathoz:

15 dkg porcukor

1-2 csomag vaníliás cukor (ízlés és fajta szerint)

opcionális: csoki

A tészta alapanyagait jól össze kell dolgozni. Kis kifliket formálni belőle. A kiflik végére oda kell figyelni, ne legyen túl vékony, mert megéghet.

180°C-os sütőben 15-20 percet kell sütni.

Ha már picit meghűltek, jöhet a vaníliás porcukorba való hempergetés. Csak óvatosan, mert könnyen törik!

A legvégén még lehet a kiflik felét olvasztott csokiba mártani a drámaibb hatás érdekében!

FB oldal: https://www.facebook.com/magyaravokado.bodoanna

FB csoport: https://www.facebook.com/groups/348885032973647

Instagram: https://www.instagram.com/magyaravokado.bodoanna/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCiIoJprXcOaNJ8v84rYNibg



Mézeskalács

Vera mézeskalács receptje egy réges-régi női magazinból került elő. Nagyon finom!

Hozzávalók a tésztához:
1 kg liszt
50 dkg méz
20 dkg cukor
10 dkg vaj
4 tojás sárgája
1 e.k. szódabikarbóna
1/2 dcl tej
1 citrom reszelt héja
1 e.k. mézeskalács fűszer
1 m.k. őrölt fahéj

A hozzávalókat jól össze kell dolgozni és 1 napig pihentetni a hűtőben.
Utána kinyújtani 0,5 cm vastagságúra a tésztát, figurákat készíteni belőle és kisütni 180°C-ra előmelegített sütőben kb 6 perc alatt.

Máz:
20 dkg porcukor
1 tojás fehérje

Piros salsa

Elkészült a következő salsa is. Ez, amint a képen is látható, egy piros(abb) verzió lett, és azt hiszem a legízletesebb.

Hozzávalók:

2 piros paradicsom

5 tomatillo vagy zöld paradicsom

1 nagy vagy 2 kicsi vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

mexikói fűszerkeverék (vagy: oregánó, korinader, kömény, bazsalikon, őrölt pirospaprika)

1 hegyes erős paprika (ereje nélkül használtuk)

1 e.k. oliva olaj

só, bors

csipet cukor

Feldaraboltuk a paradicsomokat, paprikát, hagymát, fokhagymát és egy kevés vízzel összeturmixoltuk. Utána a fűszerekkel együtt jól összeforraltuk, kb. 15 percig. A legvégén kevertük bele az olivaolajat.

Kolbászos csicseriborsó leves

Hozzávalók:

250 gr csicseriborsó (elöfőzött)

100 gr szeletelt kolbász

2 közepes krumpli 

1 kisebb vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 ágacska kakkukfű

1 friss paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré

Volt otthon egy üveges csicseriborsó. Ez volt a kiindulópontja ennek a levesnek. Természetesen szárított (előáztatott) csicseriborsóból is készülhetett volna, de az egy kicsit több időt vett volna igénybe.

Elsőként a felaprított hagyma és só, majd a fokhagyma lett megpirítva egy kevés olajon. Utána következett a krumpli, kakukkfű és egy kevés víz. Amikor a krumpli már pár perce főtt következhetett a leöblített csicseriborsó, sűrített paradicsom, és a szeletelt kolbász. Kb. 15 perc múlva már jól összefőttek az ízek. Egy nagyon ízletes és gyors őszi leves lett belőle!