Cukkinis csicseriborsó-leves

Ezt a csicseriborsó-leves receptet a tavalyi Vidék Íze magazinban találtam. Nagyon jó!

Hozzávalók:

- 2 dl tejszín vagy tejföl
- 6 dl zöldségalaplé (vagy natúr ételízesítő = szárított zöldségmix)
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 szál rozmaring

- 4-5 levél lesztyán
- 1 gerezd fokhagyma
- őrölt kömény
- őrölt koriander
- 1 dl étolaj
- 2 cukkíni
- 1 vöröshagyma
- só
- 10 dkg csicseriborsó

- 1 nagy répa

- 1 közepes fehérrépa

A csicseriborsót előző este beáztatjuk. Másnap sós vízben feltesszük főni. A hagymát finomra vágjuk, és az apróra szelt cukkinivel, répával, fehérrépával együtt kevés olajon megdinszteljük. Sóval, egy-egy csipet korianderrel és köménnyel, zúzott fokhagymával, rozmaringgal fűszerezzük. Ha megpuhult, megszórjuk a liszttel, felengedjük a zöldségalaplével, majd hozzáadjuk a puhára főtt csicseriborsót is a levével együtt. Végül beleöntjük a tejszínt, szükség szerint utánízesítjük – így főzzük készre.