Mexikóban a kukoricát (is) előszeretettel fogyasztják szárított chilivel, citrommal. Más néven: Esquites
Hozzávalók:
- 3-4 cső kukorica
- majonéz
- pár csepp citrom
- sajt (pl: gomolya, trappista, mozarella)
- chili por
- só
opcionális: 2-3 szál koriander
Többféle módon készülhet, kinek-mi az egyszerűbb:
1. A kukoricákat a szokásos módon megfőzzük és utána levágjuk a szemeket a csutkáról. Kis tálba rakjuk és ízesítjük sóval, majonézzel, reszelt sajttal, pár csepp citrommal és chili porral, friss korianderrel. (lásd: kép)
vagy
2. A nyers kukoricáról levágjuk a szemeket, kevés vízzel felrakjuk főni pár szál korianderrel kíséretében.
A kukoricaszemeket leszűrjük, úgy hogy egy kevés főzővíz megmaradjon. Egy kevés főzővízzel és sóval, majonézzel, reszelt sajttal, pár csepp citrommal és chili porral tálaljuk.
vagy
3. A kukoricákat a szokásos módon megfőzzük, utána levágjuk a szemeket a csutkáról. A levágott kukorica szemeket kevés olajon átpirítjuk korianderrel, (aki szereti) friss chilivel. A tálalás/ízesítés az előző pontok szerint.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése